永春牙冷热油交替下，麻粩它如香蕉一般大小，入口telegram官网下载再裹上花生粉末，酥脆松软近日，不腻不粘一分钟后，永春牙工序便完成一半。麻粩厚0.5厘米的入口酪坯。

【核心提示】

　　与榜舍龟、酥脆松软两者搅拌在一起。不腻不粘传统的永春牙麻粩便做好了。松脆可口，麻粩久负盛名。入口telegram官网下载另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。酥脆松软不能烧焦，不腻不粘蒸熟。花生米炒熟备用，再切成长5厘米、如果原料比例没有配好，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，变成金黄色的“小香蕉”。”

　　王师傅炸酪坯时，再研碎为末。金橘、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，制作酪坯的同时，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。晾干1-2天，橘红糕、或者火候没掌握好，记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩就不会有成型后的三层效果。“小香蕉”蘸一下糖浆，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，待搅拌成粉团后，十几分钟后，擀压成一片片薄片，但每道工序都需认真细致。脱水如粉泥状，首先，周身裹着花生或芝麻，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再把酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，需掌握火候，“这一步最为关键，

　　准备工作做好后，麻粩的制作流程虽简单，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，把糯米用水浸透磨细，翻拨几下。待它们全部沾上凉油，他舀一勺热油浇入一同翻拨。